银川吃饭贵这事儿,大家抱怨不是一天两天了。但奇怪的是,银川的餐馆好像压根儿没听见,还是该怎么定价就怎么定价。
网友们都说:“食材贵了,菜品价格也就跟着往上涨。但要是食材降价了,菜品价格还是老样子,一点没降。”
举个例子,大家最常听说也最爱吃的,那肯定是“手抓羊肉”。记得之前羊肉贵得要命,一斤要30多到40多元,那时候这道菜也是128到138元一份(斤)。可现在羊肉降价了,20多到30多元一斤,但这道菜的价格还是老样子。好多地方还是卖128元一份(斤)。
餐饮业涨价时,老一套的理由总是离不开房租、人工费和原材料涨价这些。而且房东不仅不减租,还年年往上加......这些多出来的费用,最后都得让消费者来买单。所以,菜品价格就这么“涨”上去了。
网友们对银川餐饮价格偏高这事儿挺纳闷,大家各有各的想法:
前几年我去了兰州和银川,发现个挺有意思的事儿,兰州那边手抓羊肉大概五十到六十块钱一斤,可到了银川,就得一百多块一斤了。这是怎么回事呢?
2、那饭菜味道真不行,最关键的是盘子大东西少,价格还特高。
3、以前啊,银川的吃饭价格挺实惠的,回民馆子虽然比汉民馆子稍微贵点儿,但大家伙儿都不觉得有啥。可自从好多移民来到银川后,情况就大不一样了!
4、餐馆老板们“联手提高价格”!
5、餐馆定价高,这是店家自己的事。而选择不吃或者少吃,那就是顾客的自由了。因此,在银川,不管是大饭店还是小面馆,新开的餐馆虽然不少,但倒闭的更多。就算有些餐馆还在硬撑着,到了饭点,也经常看到它们门前冷冷清清,没什么客人。
6、我去买了一斤手抓肉,结果店家说一斤只能称出八两,然后就只给了我八两。这到底是什么地方的规矩啊?用的又是哪门子的秤?
7、价格贵点也就算了,他们说的本地特色菜,其实就是辣椒粉、西红柿、青椒这三样组合,不管点什么,吃起来都是一个味儿!
当然可以,不过您似乎忘记提供具体的原文段落了。不过没关系,假设原文是这样的:“科学研究表明,经常食用某种水果能有效提升人体的免疫力。”
反正,说到银川的餐饮,大家心里真是五味杂陈,又喜欢又有点无奈。
现在,是时候让银川餐饮的价格变得亲民了!有个好机会,那就是借鉴荣昌模式!
这个五一假期,荣昌成了超级热门的打卡地,游客多到爆棚,连机关食堂都临时开张,迎接四方游客,让大家都能吃上饭。
机关食堂的饭菜真是又便宜又好吃。要是银川也能让机关食堂对外开放,那说不定能给餐饮行业的高价现象来个有力的一击呢!
荣昌模式的走红,真的给银川餐饮界带来了新想法。开放机关食堂,既减轻了游客找饭吃的难题,也让大家看到了打破餐饮高价局面的希望。要是好吃不贵的标准餐食到处都有,那市场上的高价&34;肯定就站不住脚了。
这种模式如果能在银川实行,说不定会带来意想不到的好效果。早上,大家能吃上便宜、好吃又干净的早餐;到了中午,它就变成了“快餐小站”,附近的家长可以带着孩子来这儿吃实惠的快餐;晚上,它又变成了“美食小馆”,让人们品尝到精致的炒菜。这种灵活多变的经营方式,既保持了机关食堂为老百姓服务的特点,又能通过不同时间段的利用,让资源得到最好的发挥。
更值得一看的是,行业会因为鲶鱼效应而大变样。一旦机关食堂靠着直接买菜、不收租金、不赚钱这些好处,给出了人人都能接受的实惠价格,那附近的生意餐馆就得好好考虑是不是得调整下自己的饭菜价钱了。
可能很快,银川就会有不少私营餐馆主打“实惠美味”,说不定还能带火一批新的餐饮形式。这种价格调整方式,从上到下都很顺畅,比光靠市场竞争快多了,也更管用。
但要让这样的梦想成真,还得靠制度创新的好点子。这可不是随随便便就能做到的事儿。
例如,设立单位食堂的新模式,平时主要服务于单位员工,一到节假日就自动转为给游客供饭;还做了个小程序,能随时查看各机关食堂的空位情况和特色美食;甚至可以考虑把部分食堂变成“美食创业基地”,给那些民间的烹饪高手一个低成本的开店机会。
要是体制里的餐饮资源能真正盘活,银川人之前抱怨的“吃饭难”问题,说不定会变成“选择多到挑花眼”的新困扰。
当然了,说起来轻松,但真要做起来,可不是简单复制粘贴那么简单。毕竟各个地方有差异,大家的想法和观念也都不一样嘛。
其实,荣昌只是给了个能行的办法,剩下的还得靠自己动手来做。
说白了,机会来了就别犹豫,赶紧行动起来。要想让餐饮市场热闹起来,那得靠时间去慢慢调整!
我是威记,专门和大家聊聊好吃的,用贴心的话语,分享美食的滋味!感谢大家阅读和支持!
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